Турки для кофе из металла являются наиболее неприхотливыми и долговечными. У любителей кофе особой популярностью пользуются турки из меди, исторически пришедшие из стран Востока. Медь имеет равномерную теплопроводность и кофе не пригорает к стенкам турки. Качественная турка имеет широкое дно и узкое горлышко, внутреннее покрытие из пищевого олова, которое предохраняет медь от окисления.