Пионы – травянистые многолетники с мощными мясистыми корнеклубнями. Низкорослые сорта (высотой 35-40 см) благодаря компактности куста, крепким цветоносам и дружному ароматному цветению представляют наибольший интерес для выращивания в горшках. Цветки одиночные, простые, полумахровые, махровые; белые, розовые, красные, реже желтые. Листья крупные рассеченные.